Giải bài 1 trang 18 SGK hóa học lớp 12 phần LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO:
So sánh chất béo và este về: Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
– Thành phần nguyên tố: C, H, O
– Đặc điểm cấu tạo phân tử: đều là hợp chất este
+ Chất béo là trieste của glixerol với axit béo
+ Este là este của axit hữu cơ nói chung
– Tính chất hóa học:
+ Phản ứng thủy phân trong môi trường axit
+ Phản ứng xà phòng hóa
Nhìn chung, este mang nghĩa rộng hơn, bao gồm chất béo.
So sánh chất béo và este về: Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
Lời giải chi tiết
– Thành phần nguyên tố: C, H, O
– Đặc điểm cấu tạo phân tử: đều là hợp chất este
+ Chất béo là trieste của glixerol với axit béo
+ Este là este của axit hữu cơ nói chung
– Tính chất hóa học:
+ Phản ứng thủy phân trong môi trường axit
+ Phản ứng xà phòng hóa
Nhìn chung, este mang nghĩa rộng hơn, bao gồm chất béo.